Genova, oltre al mare e alle sue viuzze caratteristiche, è anche città di dolci, cioccolato e tradizioni pasticcere antiche.

Questa salsa verde brillante, profumata e dal gusto intenso è più di una ricetta: è un vero e proprio simbolo dell’identità ligure, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.

La regina delle tavole liguri, la focaccia genovese – in dialetto fugassa – non è solo un alimento: è un rito quotidiano per i genovesi, consumata al mattino intinta nel cappuccino, come spuntino a metà giornata o come merenda serale.